豇豆卷做法(豇豆卷做法详解)

来源：互联网 /

豇豆卷，是中国传统的美食之一，制作简单，口感鲜美，一直备受人们喜爱。豇豆卷做法多种多样，下面为大家详细介绍一种较为传统的家常豇豆卷做法。

1.材料

瘦肉末、虾仁、冬菇、蒜末、姜末、酱油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、油

2.步骤

豇豆用开水焯烫，捞出后切成长条状，备用；

瘦肉末放入碗中，加入少许酱油、料酒、胡椒粉、淀粉拌匀，备用；

虾仁去壳去头，用盐、姜末搓几下，沥掉水分，备用；

冬菇泡软后切成细末，备用；

热锅中加入油，放入蒜末、姜末煸炒出香味，加入肉馅、虾仁、冬菇末炒熟，盛起备用；

锅中留少许油，加入豇豆段煸炒至熟，加入肉、虾炒馅拌匀；

加入生抽调味，再加少量水稍微煮一下出锅装盘即可。

3.小贴士

豇豆焯水时不要放太久，否则豇豆会变得过软过烂；

虾仁炒馅时可以加一些料酒，可以去腥增香；

豇豆卷馅料也可以搭配其他的蔬菜或肉类。

4.相关做法

豇豆炒肉丝做法；

豇豆脆皮肠做法；

豇豆炖猪脚做法；

豇豆腐皮卷做法。

5.美食文化

豇豆卷是广东省德庆县的传统名菜之一，因选料精细，色香味俱佳，受到食客的一致好评。

在“莲都”南京，豇豆卷也是传统的小吃之一。江苏南京的豇豆卷是一种盛产豇豆的城市，其豇豆又嫩又脆，用豇豆卷包裹嫩鸡肉，再淋上红油，鲜香味美。

6.营养价值

钙、维生素和膳食纤维等，具有润肠通便、降低胆固醇等作用，对于预防便秘和失眠都有很好的效果。

7.豇豆卷的做法

豇豆卷不仅味道好，而且制作简单，适合于厨艺不是很好的人尝试。也可更改卷馅的材料，适合个人口味。营养丰富，特别适合健康饮食的人群。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。