花生黄豆炖猪脚的做法(花生黄豆炖猪脚的做法)

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花生黄豆炖猪脚是一道家常菜，具有滋补身体的功效。在制作的过程中需注意火候和配料的搭配，才能做出美味可口的花生黄豆炖猪脚。

1.准备食材

需要准备猪脚500克、黄豆100克、花生50克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

2.处理材料

先将猪脚洗净，切成小块，焯水煮10分钟去除血沫后捞出备用。黄豆和花生用清水浸泡2小时后备用。

3.炒香调料

在炒锅中倒少量的油，加入姜片和葱段，炒至香味出来后倒入焯水过的猪脚，翻炒均匀。

4.煮炖材料

将炒香的猪脚放入砂锅中，加入清水，加入黄豆和花生，放入适量的盐和料酒，火开后转小火炖3小时左右，至猪脚熟烂，汤汁浓稠即可。

5.收汁调味

收汁时要用大火，汤汁收到适量后尝一下味道，适量加盐调味即可。

6.出锅装盘

将炖好的花生黄豆炖猪脚盛入盘中，撒上葱花即可。

总之，花生黄豆炖猪脚做起来比较简单，但是需要耐心。相信只要按照以上步骤去做，一定会有一道美味可口的猪脚汤呈现在你的面前。

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