蘑菇肉末茄子的做法(教大家用简单步骤做美味的蘑菇肉末茄子)

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蘑菇肉末茄子是一道色香味俱佳的家常菜，既美味又营养。下面，我们就一起来学习一下蘑菇肉末茄子的制作方法。

1.准备材料

瘦肉末、蘑菇、葱姜蒜等。

2.清洗准备

茄子洗净去蒂，切成斜段，用开水焯水后沥干水份备用。

3.煎炒制作

热锅冷油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒，炒至变色后加入蘑菇煸炒。

4.调味烹饪

鸡精、生抽、料酒翻炒均匀，炒熟之后加入茄子，翻炒均匀。

5.焖煮松软

加入清水，烧开后转小火焖煮数分钟，使茄子熟软入味。

6.装盘食用

出锅前调味加入香菜末即可。

蘑菇肉末茄子的做法虽然简单，但是每一个步骤都有讲究，只要掌握好了，制作出来的蘑菇肉末茄子十分美味，还不会过油过腻。

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