家常炸酱面酱简单做法大全(如何轻松制作家常炸酱面酱)

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炸酱面是中国北方的特色面食之一，深受广大人民群众的喜爱，尤其是家常炸酱面更是大家不可错过的美味佳肴。那么，到底怎样才能简单地制作出口感好、味道鲜美的家常炸酱面酱呢？接下来，就请跟随小编，一起来探寻炸酱面酱制作的技巧和小窍门。

食材选购

制作炸酱面酱需要准备豆瓣酱、蒜末、姜末、猪肉末、香菜等食材，并且需要注意豆瓣酱要选质量好的，新鲜、无异味、色泽红亮之豆瓣酱是炸酱面酱口感好的关键。

炸酱面酱的制作工具

制作家常炸酱面酱需要使用炒锅和料理机或者砧板和刀具等一系列的厨具，食材要切细且均匀且加入适量生抽酱油调味。炸酱面酱的制作过程不复杂，但是需要不断地翻炒和搅拌。

功夫要到家

炸酱面酱口感上好，必须要掌握火候，以及稳定的制作过程。在炒制时，火不宜过旺，以免油烟过重，影响口感；打炮时，要注意时间、速度，不要过久或过猛，以免炸酱面味道变苦。

制作小窍门

猪肉末要煮熟后，捞起后再切成细末，可以提高口感。

1，即九分瘦肉与一分肥肉，使口感更好。

在炒制时，适量加水，可提高酱汁香浓度，但注意别加太多，影响口感。

可以在调料中加入糖、料酒等，调节口感。

炸酱面酱搭配

炸酱面酱不仅可以搭配面食，同时也是蔬菜或者米饭焖饭等的必备酱料。不同搭配方式，不同口味。另外，也可以根据个人口味，调制出不同口感的炸酱面酱。

炸酱面酱保存时间

将炸酱面酱装入带盖的容器，放入冰箱，放置时间上限不要超过7天左右，以免过期，影响口感。

通过以上的简单介绍，相信大家对于制作家常炸酱面酱的技巧和窍门有了更深入的了解。记得要按照要求精心准备食材、掌握好火候、了解好小窍门，才能制作出口感好、味道鲜美的家常炸酱面酱。

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