黄焖鸡的做法 不用高压锅(不用高压锅就能轻松搞定)

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黄焖鸡是非常地道的广东特色菜，以其独特的风味、醇厚的汤汁和嫩滑的鸡肉闻名。市面上一些的黄焖鸡使用高压锅煮制，但是其实不使用高压锅也能够好吃地做出黄焖鸡。

1.选购食材

选购鸡肉要求新鲜，鸡皮要带鳞，肉质弹性好，选择带大小适中的蘑菇、土豆等搭配食用效果会更好。

2.准备工作

将鸡肉和蘑菇处理干净，准备调料：生姜、蒜、李锦记排骨酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱。

3.烹饪过程

将鸡肉切成块，加入切好的蘑菇、生姜、蒜，加入豆瓣酱、排骨酱，加入生抽、老抽、料酒、糖、盐、葱调味，用猛火大火将鸡汤煮沸，再转小火焖煮45分钟左右。

4.汤汁调制

将煮好的鸡肉和蘑菇连同汤汁捞出，剩下的汤汁放回到锅内，根据个人口味需要调节黄焖鸡的颜色、浓度，直至满意。

5.收汁装盘

将煮熟后的鸡肉和蘑菇拌入收汁过程制作好的汁水中，翻拌均匀，收汁直至色泽呈金黄色且汁水浓稠，装盘后甩上葱花即可食用。

6.小贴士

在炒鸡肉的时候注意火候，一般火应该开到最大，等烧开后再转中火、小火。

煮制黄焖鸡前建议将生姜、蒜切成泥状，这样能够更好地保留香味。

汤汁中加入一些黄油，口感更加丰富。

以上是不用高压锅就能轻松搞定的黄焖鸡做法，大家快试试吧。

制作黄焖鸡没有固定的程序或是配方。以上只是介绍一般的方法，大家可以根据自己的口味灵活调整，欢迎大家分享自己的做法哦。

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