元宵猪手的做法(如何制作传统的元宵猪手)

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元宵猪手是一道非常受欢迎的传统美食，在很多地方都能够享受到它的美味。但是，如果您想尝试为家人或朋友亲手制作一盘美味的元宵猪手，该怎么做呢？下面，就让我们一起来了解如何制作传统的元宵猪手吧！

1.准备食材

制作元宵猪手需要准备充足的食材：猪肘、大米、葱、姜、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、味精等。

2.制作猪手

首先，将猪肘宰洗干净后，用厨房用纸或者毛巾擦去表层的水分，再用菜刀将猪肘切成大块。

然后，在锅中放入足够的水，放入姜片、葱结、八角、桂皮等调料，加入猪肘煮沸后，撇去浮沫，加入适量的盐、料酒，慢火煮1-2小时，直到猪肘变得松软、入味即可。

3.制作元宵

取适量的大米，浸泡数小时，在碗中加入水后轻轻搓揉，使水变白色，然后过滤掉水，留下的细小颗粒就是米浆。将米浆放入布袋里，挤出水，将布袋内的米渣取出，加适量的水后，用铜锤将米渣敲碎成细小的团块即可。

4.将猪手和元宵煮在一起

将制作好的元宵放入锅中，加入适量的水，放入适量的猪手及猪手汤，加入花椒、姜、盐等调味品，再用大火烧开后，转为小火焖煮1个小时，直到元宵和猪手入味即可。

5.蘸料的准备

为元宵猪手准备适当的蘸料非常重要，可以选择特制的豆酱、葱花、辣椒酱等。

6.装盘食用

将制作好的元宵猪手装盘，撒上适量的葱花和辣椒粉，再配上蘸料，这样制作的元宵猪手就完成了！

了解了如何制作传统的元宵猪手后，相信各位也可以根据自己的口味适当调整材料与口味。这道美食难度较高，但是一口吃下去的美味绝对值得。

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