鸡蛋金针菇做法大全家常做法大全(鸡蛋金针菇做法大全)

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鸡蛋金针菇是一道营养丰富的家常菜，简单易操作，口感鲜美。下面分享几种不同的做法，希望可以对您的烹饪生活有所帮助。

鸡蛋金针菇炒香菇

香菇、鸡蛋、蒜、盐、鸡精、料酒、油。

将金针菇掰成小段，香菇切薄片，蒜剁碎，鸡蛋打匀备用。

热锅凉油，爆香蒜末，加入金针菇、香菇翻炒片刻。

淋入料酒煸炒均匀，加入盐、鸡精调味。

倒入鸡蛋液煮熟，炒匀即可。

鸡蛋金针菇汤

鸡蛋、鸡精、盐、油、水。

将金针菇切成小段，加少量鸡精搅拌腌制约10分钟。

热锅凉油，将金针菇煸炒至微黄色，加入适量清水烧开。

打入鸡蛋液搅拌均匀，淋入汤内，煮至鸡蛋熟透。

加入盐、鸡精调味，起锅前加几滴香油提味。

蛋花金针菇汤

鸡蛋、盐、鸡精、料酒、葱姜。

将金针菇切小，烧开适量清水加入葱姜、料酒，放入金针菇煮约3分钟。

打入鸡蛋液，建议用筷子搅拌，煮约1分钟即可。

放入盐、鸡精调味即可。

鸡蛋金针菇炒胡萝卜

胡萝卜、鸡蛋、盐、生抽、鸡精、葱姜。

胡萝卜切丝，金针菇去蒂切段，鸡蛋打匀备用。

热锅凉油，放入葱姜煸炒至香，放入胡萝卜丝。

煸炒片刻加入金针菇，淋入生抽翻炒均匀。

加入盐、鸡精调味，炒至蔬菜熟透，倒入鸡蛋液翻炒均匀即可。

红烧鸡蛋金针菇

鸡蛋、葱姜蒜、生姜、盐、生抽、老抽、清水、糖。

将鸡蛋另起锅煮熟，取出剥壳，凉后切成四瓣备用。

将金针菇去蒂切段洗净，老姜去皮切片，葱姜蒜切末备用。

热锅冷油，加入葱姜蒜末和姜片爆出香味，放入金针菇、加入适量的清水翻炒，加入适量盐鸡精炒匀。

倒入鸡蛋块，加入适量生抽老抽、糖。

小火煮约5-8分钟，调整味道即可起锅。

鸡蛋金针菇炒羊肉片

羊肉片、鸡蛋、盐、生抽、生姜、淀粉、橄榄油。

将羊肉切薄片，用适量生抽、生姜和淀粉调匀腌制约20分钟。

热锅凉油，将葱姜蒜末和羊肉片爆炒至变色。

加入金针菇，倒入鸡蛋液翻炒均匀。

淋入一点水，加入少量盐、生抽调味，稍微收汁后加入橄榄油烹饪均匀即可。

以上是关于鸡蛋金针菇的几种不同做法，供大家选择。不管是哪种做法，要注意火候，不要过早加盐和鸡精，以免影响口感。祝大家烹饪愉快！

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