紫薯春卷的做法(如何制作美味的紫薯春卷)

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紫薯春卷是一种具有浓郁甜味的手工小食品，不仅形状小巧，口感独特，而且富含营养，非常适合作为下午茶的点心。以下是紫薯春卷的制作方法，让你在家也能够做出美味可口的紫薯春卷。

1.制作春卷皮

水和盐混合搅拌，揉成面团，静置一段时间后再搓成小面团，切成适当大小的小块，每块搓成圆形面皮，擀成薄薄的扇形，饼皮要薄而韧性十足。

2.烹饪紫薯馅料

将紫薯去皮切成小块，放入锅中开水烫熟，倒出水后加入清炒过的绿豆沙馅和白砂糖拌匀，这样做的馅料不仅甜度适中，而且紫薯中的纤维素和绿豆中的蛋白质可以相互补充，帮助身体更好地吸收营养。

3.包紫薯春卷

将春卷皮铺开，放上一小勺馅料，将面皮对折盖住馅料，两侧翻起，将边沿收拢，用刷子蘸些水粘上，慢慢卷起，将春卷的另一边也粘好，多做几次，包出大小、形状均匀的春卷。

4.煎炸春卷

锅内放油，火开至6-7成热时，下入春卷，小火慢炸，利用长条状的铲子一面小心翻动，炸至金黄色捞出，放在纸巾上吸去多余油份，呈现出金黄色的外表，香脆可口，外焦里嫩。

5.搭配芝士酱拌食

为了增加味道，紫薯春卷还可以搭配芝士酱一起食用。芝士酱的制作十分简单，将芝士、奶酪片和牛奶加入搅拌机中打成泥状，加入适量的盐和黑胡椒粉拌匀，您就可以在享用紫薯春卷的同时品尝到鲜美的芝士味道。

6.注意事项

在制作紫薯春卷的过程中，需要注意以下几个问题：1、春卷皮不要太厚，否则不易煎炸熟；2、馅料的甜度要适中，过甜会掩盖紫薯的味道；3、烧油时温度不要过高，以免春卷炸焦或油花飞溅。

通过学习这些小技巧，您一定可以做出既美味又健康的紫薯春卷。现在，就赶紧动手做一份属于自己的美味紫薯春卷吧！

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