厥根粉好吃的做法(无法抗拒的厥根粉好滋味)

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厥根粉是一种四川地方特色小吃，以其香辣可口的味道而广受好评。很多人说，厥根粉是比较难做的一道菜，但是只要掌握了方法，其实并不难。下面就让我们一起来看看厥根粉好吃的做法。

1.材料准备

土豆淀粉，面筋；
芝麻酱，花生碎末，辣椒油，麻酱油，酱汁等。

2.制作面皮

将米粉和适量淀粉，倒入面盆，加入少量沸水，用筷子搅拌均匀。
等黏糊冷却到温热手可承受的程度，用手和匀成团状。
分小团擀成薄皮，然后裹上钢丝绳或者棍子翻成圆筒状。
煮熟撕成片，备用。

3.制作厥根

把淀粉和麦筋剁碎，搅拌均匀成厥根面糊。
锅中倒入清水，等水开后，抓取适量厥根面糊，用橡皮筋勾起来。
厥根漂浮上来，取出晾凉，备用。

4.配料准备

花生粉、辣椒油、麻酱油、酱汁等调料放入碗内搅拌均匀。
煮熟的青豆放入碗内拌匀。

5.烹饪过程

锅中倒入少量油，将做好的厥根放入翻炒均匀。
此时放入刚刚搅拌好的调料搅拌均匀后，加入清水煮开。
把煮熟面皮放到碗里，铺厥根，淋上煮汤，撒上青豆、香菜、葱花，即可享用。

6.厥根粉的美食搭配

配上一份香甜的红烧茄子，简直是绝配啊！每一口都是幸福的味觉体验。

总之，只要按照以上制作步骤，你也可以在家里轻松地做出美味的厥根粉来。

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