猪头肉做法大全(猪头肉做法大全)

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猪头肉是一道很有特色的传统美食，但很多人却对它望而却步。其实，只要掌握正确的制作方法，猪头肉同样可以变得非常美味。下面就让我们来看看猪头肉做法大全，一起享受美味生活！

1.煮猪头肉

猪头肉清洗干净，适量的水烧开后加入猪头肉，焯水后取出切块；

姜、葱、八角、桂皮、冰糖等烧开；

放入猪头肉块后转小火炖煮2小时左右；

胡椒、鸡精调味即可。

2.炖猪头肉

猪头肉切块，用清水焯水后捞出洗净；

锅内下油烧热，爆香姜葱后加入猪头肉块，煸至表面微黄；

倒入适量的清水，煮沸后放入冰糖、花椒等调料翻炒均匀；

转小火炖煮2小时左右，加入调料即可。

3.蜜汁猪头肉

猪头肉切块，用清水焯水后捞出洗净；

将猪头肉块放入适量的清水中，加入姜葱、料酒，煮沸后撇去浮沫；

酱油、生抽、老抽、盐、胡椒粉、冰糖等调料，小火炖煮1小时左右；

调味后可以加一点醋提提味。

4.糖醋猪头肉

猪头肉切块，用清水焯水后捞出洗净；

热锅凉油，下猪头肉块煸炒至外表煎金黄；

加入适量的清水，再放葱姜曲盐、料酒等调料汆烫均匀；

另起一锅加入醋、白糖、姜、葱熬制成汁；

将煮好的猪头肉块加入糖醋汁里，翻动均匀，煮2分钟盛出即可。

5.五香猪头肉

猪头肉切块，用清水焯水后捞出洗净；

锅内放清水，加入姜葱大料、郫县豆瓣酱、料酒，放入猪头肉块，煮至肉色变浅；

醋、老抽、生抽、盐、花椒粉等调料，翻炒均匀；

小火炖煮1小时左右，加入鸡精调味即可。

6.红烧猪头肉

猪头肉清洗干净，放入沸水中焯水后捞出切块；

炒锅加热，放入适量油，姜葱煸香后放入猪头肉块，煸炒至煎出油；

加水，放入糖和酱油，大火烧开后转入小火；

桂皮、豆蔻、陈皮等调料，焖煮约30分钟，用火力较大的火烤制外皮即可。

以上就是关于猪头肉做法的大全，不同的烹饪方式可以带来不同的口感，选取适合自己口味的做法，享受美味生活。

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