鱼翅瓜煲鸡的做法大全(鱼翅瓜煲鸡的做法大全)

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鱼翅瓜煲鸡是一道口感鲜美、滋补养生的家常料理，非常适合秋冬季节食用。下面就为大家介绍一下制作鱼翅瓜煲鸡的做法。

1.选材

制作鱼翅瓜煲鸡要选用新鲜、品质好的材料，其中鸡的品种和鲜度非常关键。可以选择一些黄油鸡、乡村土鸡和老母鸡等食材，鱼翅瓜也可以选择质地细腻的品种。

2.调料

制作鱼翅瓜煲鸡的调料需要搭配合理，通常用到的调料有：生姜、葱、料酒、盐、鸡精等。需要将调料先进行处理，比如将生姜捣成泥、葱洗净切段等。

3.准备工作

在制作鱼翅瓜煲鸡时，需要做好准备工作。先将鸡肉切块、用盐和料酒腌制1个小时左右。鱼翅瓜去芯切块，切好的生姜和葱段备用。

4.烹饪步骤

将鸡肉块放入砂锅中，加入适量清水、料酒、生姜和葱段。先用大火煮沸，然后撇去浮沫改小火煮1个小时左右，直到鸡肉熟烂。

加入切好的鱼翅瓜，加盐、鸡精调味，用小火再煮30分钟左右。鱼翅瓜软烂，汤汁变浓稠即可。

5.保温

鱼翅瓜煲鸡煮好后，可以将砂锅放入保温箱或用保鲜膜包好，放入保温箱保温1个小时左右，这样能让调味更加入味。

6.食用方式

将煲好的鱼翅瓜煲鸡放入碗中，加入少许香油和胡椒粉，撒上少许香菜即可食用。不仅可以当做主菜，也可以搭配米饭食用，非常好吃。

鱼翅瓜煲鸡是一道营养丰富、做法简单的家常菜，稍微花一点时间，就能做出一道美味又滋补的佳肴。尝试一下吧！

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