黄瓜炒肉丝的做法大全(香辣黄瓜炒肉丝的做法分享)

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黄瓜炒肉丝是一道颇受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且口感非常清爽。所以很多人都喜欢用这样的炒菜，下面小编就给大家分享一下香辣黄瓜炒肉丝的做法。

1.

猪肉100克，黄瓜250克，辣椒2个，姜1块，蒜2瓣，油适量。

2.

鸡精、生抽、老抽、豆瓣酱适量，料酒一勺。

3.

将猪肉切成肉丝，放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、老抽和料酒拌匀腌制五分钟。

黄瓜洗净，去边，切成丝；辣椒去籽后切成细条；姜和蒜切成末。

热油锅，放入蒜末和姜末炒香，放入豆瓣酱爆炒出红油。

放入肉丝煸炒出油，加入黄瓜丝和辣椒条继续翻炒。

鸡精、生抽、老抽翻炒均匀即可。

4.

猪肉可以换成鸡肉或者牛肉，口感也是非常不错的。

黄瓜可以先用盐水浸泡一下，这样做出的炒菜更好吃。

如果不喜欢太辣的话辣椒可以适量减少或不加。

5.

炒菜时火不要开得太大，不然容易炒糊。

腌肉时加入盐等调料后要用手揉一揉，这样能更好的入味。

6.

这道香辣黄瓜炒肉丝可以作为一道下饭菜，可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜，口感辣味十足。

7.

（图片提供参考，由于图片效果因素可能和实际有所不同。）

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以上就是香辣黄瓜炒肉丝的制作方法，大家可以根据自己的口味添加或减少辣椒的用量。用这样的方法做出来的炒菜不仅美味，而且口感爽脆，是夏日里非常适合的家常小菜之一。

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