韭菜鸡蛋馅儿饺子做法(韭菜鸡蛋馅儿饺子)

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韭菜鸡蛋馅儿饺子是一道口味独特、做法简单的传统中国美食。不仅仅是一道美食，更是中华民族独特的文化符号。在中国传统文化中，饺子寓意、祈福、吉祥，因此，饺子是春节期间宴席必备的美食之一。

1.准备韭菜鸡蛋馅儿

韭菜、盐和生姜。

用清水洗净韭菜，切成小段；生姜切成细末；鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。

2.和面、揉面

开水、温水。

将面粉倒入大碗中，并分批加入开水，搅拌至颜色均匀至不烫手，等稍微凉一些时，再加入适量温水重复此步骤，打成柔软面团，醒面30分钟。

3.制作饺子皮

将醒好的面团揉搓成长条并切成等大的小面团，压扁搓圆，再用擀面杖擀成薄片状的面皮，用切饺子的模具切成口径合适的饺子皮儿。

将饺子皮依次摆在案板上，并在每个饺子皮的中央抹上一些猪油。

4.包饺子

将调好的韭菜鸡蛋馅放在饺子皮的中央，双手捏紧边角，把饺子顶端向外翻，皱出饺子形状，握住饺子底部，将饺子皮往上层层推，将饺子口收紧。

5.煮饺子

将煮饺子专用大锅装满水，加入一小勺食盐和适量的植物油，快速烧沸。

将饺子放入沸水中，煮10分钟至饺子浮出水面，捞出放在大碗中。

6.享用美食

将韭菜鸡蛋馅儿饺子放在大盘子中，淋上香油、美乃滋等爱吃的调料，喜欢的话，还可以沾点辣椒油来吃哦。趁着热气腾腾的时候，一口咬下，浓浓的韭菜芬芳和鸡蛋的鲜香味道，真是让人大饱口福。

总之，韭菜鸡蛋馅儿饺子是冬季里最值得一试的传统美食之一。不同的做法能调出不同的口味，而这个做法我们可以当作基础方法进行改良，例如，向馅料中加入豆腐、猪肉或者牛肉等。希望大家都能动手做一下这道美食，感受一下中国传统文化的独特味道。

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