三鲜炒年糕做法(分享一份好吃又实用的三鲜炒年糕做法)

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三鲜炒年糕是一道家常菜，口感Q弹，味道鲜美。而且，它是一道非常实用的食品，既可以在日常家庭餐桌上食用，也是宴席上不失为一道佳肴。在繁忙的生活中，做一份简单易懂的三鲜炒年糕反而更加迎合大众的需求，越来越受人们欢迎。

1.食材的准备

三鲜炒年糕的主要食材是年糕、瘦肉、鲜香菇、芹菜和鸡蛋等。在制作之前，需要将食材分别处理干净，年糕上撒上一些淀粉，芹菜切成小段，香菇切片，瘦肉切成丝。

2.辅料的准备

在食材准备好后，还需要准备一些辅料，包括调料有生抽、蚝油、盐、淀粉、白胡椒粉等。另外，还需要准备一些葱、姜和蒜进行下锅炒菜。

3.制作步骤一

首先，热锅冷油，将葱、姜和蒜放入锅中爆香。接下来，将瘦肉放入锅中煸炒，将瘦肉炒至断生，再放入香菇和芹菜继续煸炒。

4.制作步骤二

将年糕放入锅中继续煸炒，让年糕均匀地裹上调料和菜汁。接下来，打入鸡蛋并快速炒匀。

5.制作步骤三

再放入一碗清水，待水沸后，加入蚝油和盐调味，再用淀粉勾芡，让汁水浓稠起来。最后，加上一点白胡椒粉提香。

6.装盘与成品的呈现

将做好的三鲜炒年糕装盘，用一些蔬菜做点缀。成品外观色泽金黄，口感Q弹鲜美，香味扑鼻，是一道十分诱人的佳肴。

做好一道菜需要很多细节的处理，而且制作的顺序和步骤也需要掌握。不过，只要掌握了可靠的做法，我们每个人都可以做出美味的三鲜炒年糕，真正实现自己的“厨艺达人”梦想。

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