家常烧偏口鱼的做法(如何做出美味的家常烧偏口鱼)

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家常烧偏口鱼是一道家常菜，味道鲜美，做法简单。下面就来介绍一下如何做出美味的家常烧偏口鱼。

1.选购偏口鱼

选购新鲜的偏口鱼非常重要。一般来说，新鲜的偏口鱼鳞片有光泽，眼球鲜亮，鱼身紧实。选购时，应该看清鱼的外表，不能有破损和变质现象。

2.去鳞和去内脏

将偏口鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏。如果有不干净的鳞片，可以使用一把鱼鳞器来清理。剖开偏口鱼后，将内脏清空。

3.切片和腌制

将偏口鱼切成均匀的片，然后腌制。腌制的时候，可以加入少量料酒和生姜。腌制30分钟左右。

4.煎制偏口鱼

将腌制好的偏口鱼用油煎至金黄色，鱼身变硬即可取出备用。如果喜欢更健康的食物，也可以选择用蒸的方式来制作偏口鱼。

5.制作烧汁

在煎好的锅中，加入葱姜蒜，爆香后加入适量的水、酱油、糖、盐和料酒。烧开后，加入适量的淀粉用水调匀，使汁液变浓稠即可。

6.烧制偏口鱼

将煎好的偏口鱼放入锅中，用勺子淋上烧汁，用中小火烧15分钟左右。当汁液被鱼块吸收后，即可出锅。

以上就是做家常烧偏口鱼的全部步骤啦，希望大家都能在家里做出一道美味的烧偏口鱼！

总之，选择新鲜的偏口鱼、切好片并腌制、煎制、制作烧汁和烧制都需要注意技巧，只有掌握了这些技巧，才能成功做出美味的家常烧偏口鱼。祝大家做餐餐美味，每一天都过得幸福。

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