蛋黄蛋糕的做法大全(分享蛋黄蛋糕制作的全过程)

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蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，蛋黄蛋糕是众多蛋糕中的一种，它有着浓浓的奶香味，而且非常松软美味。那么，如何制作一款口感松软、味道鲜美的蛋黄蛋糕呢？下面就来分享一下蛋黄蛋糕的制作过程。

1.材料准备

糖、鸡蛋、牛奶、淡奶油、泡打粉、黄油。

2.蛋黄糊调制

将蛋黄和糖混合在一起，搅拌至颜色变果黄色，然后加入逐渐加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀，最后筛入面粉和泡打粉，搅拌均匀即可。

3.蛋白发泡打造蛋糕体

将蛋白放入一个无水无油的碗中，用电动打蛋器打至泡沫丰满，逐渐加入糖继续打至干性发泡。

4.混合调制

将蛋黄糊和蛋白用切拌的方式融合起来，最后加入一小块黄油，再次切拌均匀。

5.烤制过程

倒入烤盘，放入烤箱中，150度左右，烤大约30分钟左右，待成品色泽金黄，表面微微有点裂纹即可出炉。

6.完成品装饰

蛋黄蛋糕可以在表面撒些糖粉，或者用果酱点缀，也可以在表面铺上水果块，增添口感和美感。

看完上面的制作过程，是不是觉得蛋黄蛋糕制作并不难呢？大家可以试试看，相信自己也能做出美味的蛋黄蛋糕。

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