肉燕皮的做法(肉燕皮的做法详解)

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肉燕皮是一道广受欢迎的家常菜，制作过程需要耐心和细心。下面让我们来详细了解一下如何制作肉燕皮。

1.准备工作

准备好适量的燕皮。

准备好适量的瘦猪肉和青葱。

胡椒粉、酱油、料酒、淀粉等调料。

2.燕皮的处理

将燕皮放在温水中浸泡一下。

用剪刀将燕皮切成适当的大小。

将燕皮放在开水中焯烫，捞出放在凉水中漂凉，沥干备用。

3.肉馅的处理

将瘦猪肉剁成肉末。

盐、胡椒粉、酱油、料酒、淀粉等调料拌匀。

将拌好的肉馅搓成小球待用。

4.包馅

将肉馅球包在燕皮中，捏紧口部，使其不漏出内馅。

5.烹制肉燕皮

将包好馅的肉燕皮放入开水中焯烫，捞出控水。

放入蒸锅中，蒸约8分钟左右即可。

6.调料

姜、蒜切末，加入生抽、香醋、糖、盐等调料混合制成肉燕皮蘸料。

7.装盘

将烹制好的肉燕皮码放到盘中，淋上蘸料，撒上香菜末、花椒粉即可。

以上就是关于制作肉燕皮的详细步骤，大家可以尝试着做一下，相信一定会有更加美味可口的肉燕皮。

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