鸡蛋虾皮酱的家常做法大全图解(家常做法大全)

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鸡蛋虾皮酱是一道具有浓郁海鲜味的下饭菜，常常被用来做为香肠等肉制品的调味佳品。如果你也想学会制作这道美食，不妨看看以下的家常做法大全，快速方便好吃。

准备原材料

除了主材料鸡蛋和虾皮，你还需要提前准备好洋葱、大蒜、姜、香菜、盐和食用油等材料。尤其是虾皮，需要提前泡发水中。

炒制虾皮

将事先泡发好的虾皮沥干水分，入油锅中用中小火炒至呈现金黄色，香气扑鼻即可。移出虾皮，放入碗中待用。

炒鸡蛋

将鸡蛋打散，加入切好的洋葱、大蒜和姜，用小火炒熟。

拌入虾皮

将炒好的虾皮放入鸡蛋中，拌匀，加入盐调味，炒匀后放入香菜拌匀即可。

制作虾皮汁

用剩下的虾皮放入锅中，用小火翻炒，尽量焦香。加入水，煮沸5分钟，再把虾皮捞出来，放入研磨机打成细末，倒入煮虾皮的汤中，再用中火煮沸3-5分钟成虾皮汁。

淋上虾皮汁

将炒好的鸡蛋虾皮酱盛入盘中，淋上虾皮汁，用勺子均匀摊开，即成为美味可口的鸡蛋虾皮酱了。

学会了这些家常做法后，你也可以制作出口感浓郁海鲜味的鸡蛋虾皮酱了。现在就准备材料，开始动手做吧！

不同于市场上那些无法知道食品质量的虾皮酱，自制鸡蛋虾皮酱既省钱，又健康美味，赶快动手做起来吧！

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