山药花生炖鸡的做法(全家夸你厨艺了)

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山药花生炖鸡是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，常常出现在家庭聚餐和节庆宴席上。这道菜不仅适合老人和孕妇食用，还对缓解疲劳和增强体质有很大的益处。

1.食材准备

山药、花生、姜、葱、八角、花椒、料酒、盐等。

2.步骤一：预处理食材

将鸡肉洗干净，切成小块。山药去皮切成小块。花生去皮洗净。姜切片，葱切段。

3.步骤二：炒香鸡肉

将鸡肉放入热锅中炒至变色。加入姜、葱、八角、花椒等调料，炒香。

4.步骤三：煮炖山药花生鸡

加入山药和花生，煮至鸡肉变烂，山药烂熟，汤汁浓稠。最后加入料酒和适量盐，煮开即可出锅。

5.注意事项

山药选用新鲜的，不要过老；2.花生最好不加糖，否则会影响菜色口感；3.火候要均匀，不要炖糊了。

6.

炖鸡这道菜不仅鲜美可口，而且孕妇和老人均适宜食用，尤其是加入山药和花生后更是增添了营养价值。掌握好食材准备和烹饪技巧，每个人都可以在家中享受到一份温暖的家常美味。

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