白菜焖饼的家常做法(白菜焖饼的家常做法)

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白菜焖饼是一道地道的北方美食，以煎饼为底，加入白菜、瘦肉、红薯粉等食材，再加上黄花菜、小葱、蒜末等调料，慢慢煎制出来的美味菜品。今天我们来分享一下白菜焖饼的家常做法。

1.准备食材

制作白菜焖饼需要一些必要的食材：面粉、瘦肉末、白菜、葱、姜、蒜、香菜、黄花菜、红薯粉、鸡蛋、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒等。

2.制作面糊

鸡蛋、水、盐混合在一起，调成面糊状，搅拌均匀，放置醒面。

3.准备佐料

将瘦肉末煸炒至八成熟，加入切好的姜末、蒜末、黄花菜、香菜和葱花，炒香后放入碗中备用。

4.准备白菜

将白菜洗净剁碎，加入瘦肉碗中，加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽、料酒。拌匀后加入红薯粉，搅拌均匀。

5.出锅焖煎饼

把面糊搅拌均匀，锅中放少许油，将面糊倒入锅中，稍微压一下。放入刚刚的碗中的白菜瘦肉馅料，慢慢煎制。待底部微黄，翻面继续煎至两面均呈金黄色。再倒入适量的清水或汤，加盖焖煮5-8分钟。

6.出锅享用

等到焖煮好之后，白菜焖饼就做好了。切成小块，品尝时可以蘸一点辣酱或醋，口感更好。

这就是一道简单易学，美味实用的家常菜谱——白菜焖饼，相信大家都可以轻松get到这个做法，快来尝试一下吧。

煎饼时最好先不要加馅料，待底部煎熟后再加，这样既不会煎糊底也能将馅料煮熟。

今天我们分享了白菜焖饼的家常做法，每个步骤都很简单易行，大家可以自己在家动手做一下，感受一下家的味道。

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