家常菜做法(家常菜做法分享)

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家常菜是指日常生活中常见的菜肴，它们以味道鲜美、全面营养、易制作等特点而备受大家喜欢。下面分享几个常见的家常菜做法，让大家在忙碌的生活中也能轻松做出美味的家常菜。

1.红烧肉

老抽、生抽、料酒、葱姜蒜、冰糖。

五花肉切块焯水捞出；

锅热油加葱姜蒜煸炒，加入五花肉颜色稍微变黄后加老抽、生抽、料酒和冰糖翻炒至色泽均匀；

加水没过肉块，烧开后转小火焖煮约半个小时左右，汤汁粘稠即可。

2.土豆烧牛腩

土豆、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、老抽、盐、糖。

牛肉切块焯水捞出，锅热油加入葱姜蒜、牛肉煸炒；

加料酒、老抽、胡萝卜煮片刻后加水没过肉块，大火烧开后转小火炖半个小时；

土豆削皮切块，加入锅中继续焖煮25分钟左右，最后起锅前调味加盐和糖即可。

3.麻婆豆腐

肉末、鸡蛋清、豆瓣酱、豆豉酱、剁椒、葱姜蒜、花椒、香油。

豆腐滚水焯后捞出待用；

锅热油加入花椒、葱姜蒜煸炒，加入肉末、豆瓣酱、豆豉酱、剁椒翻炒；

加水烧开后加入豆腐块，继续焖煮约5分钟左右，最后起锅前加鸡蛋清和香油即可。

4.宫保鸡丁

花生米、干辣椒、葱姜蒜、料酒、老抽、盐、糖。

鸡肉切块加入料酒、盐、老抽腌制片刻；

锅热油加素花椒、葱姜蒜、干辣椒煸炒，加入鸡肉炒至焦黄色；

加入花生米、糖翻炒均匀最后起锅前加少量盐即可。

5.鱼香肉丝

木耳、胡萝卜、青尖椒、姜蒜、葱末、豆瓣酱、糖、盐、生抽、料酒、淀粉。

肉切丝加盐、糖、料酒、淀粉抓拌均匀；

锅热油加葱、姜、豆瓣酱煸炒，加入肉丝煸炒后加入胡萝卜丝、木耳丝同炒；

最后加入青尖椒炒熟即可。

6.糖醋里脊

面粉、鸡蛋、糖、盐、醋、生抽。

里脊切片，腌制加盐、生抽、料酒和一勺面粉、鸡蛋抓拌上浆，腌制片刻；

热油煎至金黄色后备用；

锅热油加入糖，小火炒至糖水变成棕黄色，加入醋、生抽、少量热水翻炒均匀，最后加入里脊片继续翻炒均匀即可。

以上就是一些常见的家常菜做法，希望大家喜欢并可以在家里学会制作出美味的家常菜。

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