清蒸大咸青鱼干的做法(清蒸大咸青鱼干的详细步骤)

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清蒸大咸青鱼干是一道家常菜品，适合各种场合，尤其适合宴客时备餐。下面我们就来介绍一下这道菜品的详细做法。

1.主料准备

适量葱、姜。

2.腌制鱼干

将鱼干洗净，用小刀在鱼身上划几刀。将葱姜切成丝，摆放在鱼身上，平铺抹匀。加上一勺生抽、一勺料酒、一小碗水，将鱼盖上保鲜膜，腌制1小时。

3.清洗葱姜

清洗葱姜，切成细丝。

4.蒸鱼

将腌好的鱼干放入蒸锅中，中火蒸15分钟，取出葱姜丝，撒上适量盐和胡椒粉，再行蒸5分钟，出锅即可。

5.配菜

西红柿等蔬菜来配搭。

6.调制汁料

老抽、蚝油放入碗中，按照自己口味加适量的水，搅拌均匀备用。

7.上菜

将蒸好的鱼装盘，将调好的汁料淋在鱼上，撒上葱花即可。

以上就是制作清蒸大咸青鱼干的详细步骤，快来试试吧！

总之，这道菜品的做法非常简单，而且味道和营养都十分优秀。大家可以随时尝试，也可以根据自己的口味进行调整。祝大家能够做出一道美味可口的清蒸大咸青鱼干！

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