蒜蓉清蒸排骨的做法大全(附详细介绍)

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1.如何制作蒜蓉清蒸排骨

为了让大家更好地制作蒜蓉清蒸排骨，以下提供了详细的制作方法及步骤。

2.选购排骨

首先，选购适合清蒸的排骨非常重要。最好选择肉质鲜嫩、排骨骨头白而有光泽，无异味且不带太多的油份。

3.备料

接着，将所选的排骨充分清洗，晾干备用，备料过程中，可以准备清水、葱姜蒜、料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉等调料。

4.腌制排骨

将清洗干净的排骨加入腌料中充分搅拌浸泡，约放入一个小时后取出，将多余的腌料沥干。可以用生抽、料酒、盐、胡椒粉、蚝油等适量调味。

5.清蒸排骨

准备蒸锅或大锅，推荐蒸锅。先将锅中水烧开，将排骨摆放在盘中，均匀倒入蒸锅后，撒上一些白色的蒸鱼豉油，约15分钟后即可出锅，撒上一些蒜末。

6.出锅装盘

最后将烤好的排骨铺在盘中，蒜蓉过筛均匀撒在排骨上即可。

7.食用建议

制作好的蒜蓉清蒸排骨肉质鲜嫩、香气扑鼻，可以搭配温热的米饭一并食用，口感更佳。

8.小贴士

在准备腌料的时候，可以根据个人口味自行搭配，添加酱油、姜末、五香粉等调料；

如果腌制时间过久，容易腌得口感太咸，大概够一个小时即可；

蒜蓉应该提前剁碎并过筛，这样不仅更细腻，口感也会更好。

制作蒜蓉清蒸排骨是一道不仅美味，而且容易的菜品，只需要一些简单的食材和基本的厨具即可，无论是单人或团体食用，都是一道很好的选择。大家可以参考以上步骤和小贴士，来制作一道自己的美食佳肴！

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