牛肉炒西芹的做法(超简单的牛肉炒西芹)

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牛肉和西芹是很多人喜欢的食材，它们一起烹饪也是非常好吃的。在家里尝试做牛肉炒西芹，不仅可以享受美食，还能锻炼厨艺。今天，就来分享一道超简单的牛肉炒西芹的做法。

1.准备食材

首先，我们需要准备好牛肉和西芹。牛肉要选择带纹路的肉质较好的部位，切成均匀的丝；西芹洗净切成小段。此外，还需要姜蒜切末，生抽、料酒、盐和胡椒粉。

2.调味腌制

将牛肉丝加入一勺生抽、半勺料酒、适量盐和胡椒粉，拌匀腌制十分钟。西芹烫水焯熟捞出沥干备用。

3.炒制过程

热锅凉油，加入姜蒜末炒香。放入腌制好的牛肉丝，炒至变色。加入焯熟的西芹，翻炒均匀。最后，调入适量生抽和料酒，再次翻炒。

4.细节注意

牛肉丝要腌制十分钟以上，让其更加入味。
2.西芹烫熟后，可以加点油，让口感更加鲜嫩。
3.在炒制过程中，要不停翻炒，保证每个食材都均匀受热。

5.搭配建议

牛肉炒西芹一般作为一道下饭菜，可以搭配米饭或者面食。另外，也可以加入一些豆腐或者蘑菇等食材，口感会更加丰富。

6.小贴士

可以在腌制牛肉时加入淀粉或者生粉，让牛肉更加嫩滑。炒制时可以加适量清水，让菜煮的更烂。

以上就是超简单的牛肉炒西芹的做法。关键在于细节的处理，让牛肉和西芹都能煮熟又不失口感。大家可以尝试在家里做一做，相信会受到家人的一致好评。

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