肉炒火锅丸子的做法大全(学习肉炒火锅丸子的做法大全)

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肉炒火锅丸子是一道口味浓郁、口感嫩滑的美食。如果你也想学做这道菜品，那么不妨跟着下面的教程一步步操作。

制作肉馅

将猪肉去皮、去筋膜，剁成细肉末；

加入适量盐、葱姜末、花椒粉、料酒、鸡蛋及淀粉搅拌均匀，做成肉馅备用。

制作火锅丸子

将肉馅揉成圆丸子状，用手轻轻压扁；

将丸子煮至浮起，撇去浮沫，加入盐、味精调味后捞出备用。

准备食材

蘑菇、生菜、豆腐、白菜等火锅常用食材适量清洗干净备用；

适量姜蒜切末备用。

炒丸子

热锅凉油，下姜蒜末爆香；

加入准备好的菜类，翻炒出香味；

倒入适量清水，烧开后放入丸子，加入适量盐、糖、鸡精、花椒粉调味；

烧开后转小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可。

变化口味

可以根据个人口味加入自己喜欢的蔬菜，例如胡萝卜、黄瓜、香菇等；

尝试加入火锅底料、辣椒酱等增加风味。

注意事项

炸丸子时油温不宜过高，丸子很容易炸散；

肉馅一定要搅拌均匀，这样丸子口感更好；

如果家里有红枣，可以放一两个熬煮，可以增加汤的甜味。

通过以上步骤，你就可以在家里制作出一份口感极佳的肉炒火锅丸子啦！

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