酒店龙虾做法(酒店龙虾的制作方法)

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酒店龙虾一般被视为一道美食佳肴，不仅肉质鲜美，还营养丰富。那么，它到底该怎样制作呢？以下是酒店龙虾的制作方法，供大家参考。

1.选购龙虾

选购龙虾应该选择活龙虾，新鲜又嫩滑。它的壳应该鲜艳有光泽，非常硬实。

2.清洗龙虾

清洗龙虾要先将龙虾的头和尾部用手尽量撞松，然后在龙虾的背上切开，把其中的内脏清理干净。如果需要，可以剪去龙虾的爪子两侧的小足部分。

3.烹制龙虾

烹制龙虾需要预备一些配料，如：青辣椒、葱姜等。接着，在锅中加入一些清汤，放入龙虾煮约3分钟左右即可取出，放入冰水中浸泡2分钟，以便让龙虾更易于剥壳。

4.如何取出龙虾肉

取出龙虾肉需要先将龙虾的头和尾部用厨房毛刷刷干净，然后将龙虾的头部和尾部对半分开，取出龙虾的肉体。最后，将龙虾肉分成两半，分别用剪刀剪开即可。

5.煮龙虾的配料

煮龙虾的配料一般是一些辣椒、姜丝、葱丝等，可以根据个人口味进行搭配。同时，可以将龙虾的脗肚配以糖醋汁，口感更为丰富。

6.如何搭配饮品

酒店龙虾烹制好后可以搭配各种饮品，如：啤酒、红酒、茶等，其中啤酒和龙虾的搭配相当不错。

总之，只有掌握了酒店龙虾的制作方法，才能在家中制作出美味可口的酒店龙虾。

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