黄瓜拌肉的家常做法大全(黄瓜拌肉的家常做法大全)

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黄瓜拌肉，是一道家常美食。黄瓜清凉爽口，能解暑解毒；肉味鲜美，富含蛋白质。黄瓜和肉的搭配，口感丰富，相辅相成。下面，就为大家介绍几种家常的黄瓜拌肉的做法。

1.糖醋黄瓜肉丝

黄瓜、生姜、葱、料酒、酱油、白糖、醋、盐、味精。

肉切成丝，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、味精腌制20分钟；

黄瓜洗净切成丝，葱姜切成末备用；

肉丝放入油锅中煎熟，倒出后锅中留底油，加入糖、醋，烧至糖溶化；

加入黄瓜丝，葱姜末，快速煸炒至黄瓜变色；

倒入炒好的肉丝，翻炒均匀即可。

2.凉拌黄瓜肉丝

黄瓜、生姜、蒜、花生、香油、盐、味精。

黄瓜洗净切成细丝，放盐腌制30分钟，挤出水分备用；

肉切成丝，放入碗中，加入生姜末、盐、味精腌制20分钟；

将腌制好的肉丝放入开水中煮熟，捞出过凉水；

蒜捣成泥，花生碎炒香；

将黄瓜丝、肉丝、蒜泥、炒花生碎放入大碗中，加入少量香油拌匀即可。

3.爆炒黄瓜肉片

黄瓜、干红辣椒、姜、蒜、生抽、白糖、料酒、盐。

肉切成片，加入生抽、白糖、料酒、盐腌制20分钟备用；

黄瓜切成薄片，干红辣椒、姜、蒜切成末备用；

锅中放油烧热，放入干红辣椒、姜、蒜爆香；

放入腌制好的肉片爆炒至熟，倒出备用；

锅中留底油，放入黄瓜片快速煸炒至黄瓜变色；

加入爆炒好的肉片，翻炒均匀即可。

4.凉拌黄瓜拌猪肉

黄瓜、蒜、葱、生姜、盐、白酒、醋、糖、香油。

猪后腿肉切成薄片，加盐、白酒腌制20分钟备用；

黄瓜切成薄片，蒜、葱、姜切成末备用；

锅中注入清水，放入切好的葱姜片和猪肉片，煮至熟透捞出备用；

把蒜末、醋、白糖、盐、香油调成调味汁，浇在切好的黄瓜片上；

加入煮好的猪肉片，拌匀即可。

5.黄瓜肉煲

黄瓜、蒜、盐、料酒、鸡精、鲍鱼油。

猪肉切成块，加盐、料酒腌制20分钟备用；

黄瓜切成厚片，蒜切成末；

炒锅中放入油，加蒜末爆香，放入腌制好的猪肉，快速煸炒至变色；

加入清水，放入黄瓜片煮沸，煮至黄瓜嫩熟即可；

加入鸡精和鲍鱼油搅拌均匀，撒一些香菜叶即可。

6.黄瓜肉汤

黄瓜、葱、生姜、盐。

猪肉切块，下沸水焯水；

黄瓜去皮，切滚刀块；

锅中放油，放入葱姜爆香，放入猪肉翻炒；

加水煮沸，撇去浮沫，放入黄瓜，煮至黄瓜熟透即可。

黄瓜拌肉，是一道美味健康的家常菜。它既能满足口感的需求，又能满足身体的需求，很适合在夏季食用。以上介绍的黄瓜拌肉的做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，在家中轻松制作出美味的黄瓜拌肉。

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