客家虾子酿板的做法大全(客家虾子酿板的做法大全)

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客家虾子酿板是客家菜的代表之一，也是广受欢迎的传统美食。其制作繁琐，但还是吸引了许多饕客的味蕾。下面为大家详细介绍一下客家虾子酿板的制作方法。

准备工作

猪肉、葱姜蒜、豆腐、木耳、配料（料酒、酱油、白胡椒、盐、味精和糖）。

准备虾子酿板料

把虾仁和猪肉放入绞肉机中绞碎，然后放入碗中。加入葱姜蒜末，料酒、酱油、白胡椒粉、盐、味精和糖搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用。

切配料

豆腐切成小块，木耳泡软切成丝，葱姜蒜切末备用。

制作虾子酿板

依次取出豆腐块中央挖洞，放入虾肉馅，用手将豆腐包起来，搓成椭圆形，鱼板上浅滩蘸上水，在表面撒上一层干淀粉。

蒸煮虾子酿板

隔水蒸15分钟，用刀切开中间是否凝固完全，翻面继续蒸15分钟即可出锅。

下锅炒熟的方法

将虾子酿板煮到八成熟，用油炒熟即可。

虾子酿板虽然制作繁琐，但味道美妙，做好后口感鲜美，营养丰富。这个传统美食不仅适合家庭制作，也可作为宴席中菜品之一。

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