江米切糕的做法(如何制作美味的江米切糕)

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江米切糕源于江浙一带的传统美食之一，味道鲜美，文化底蕴丰富。如果想要自己动手制作美味的江米切糕，那么该怎么做呢？下面让我们来看看详细的制作过程。

1.准备材料

制作江米切糕需要准备的材料包括：江米、糯米粉、鸡蛋、生抽、老抽、鸡精、芝麻、香油等。

2.蒸制江米

将准备好的江米洗净后加水浸泡三十分钟，然后放入锅中加适量清水蒸熟。蒸制好的江米剁成碎末备用。

3.调制糯米粉糊

将适量糯米粉加入适量清水中搅拌均匀，直至糯米粉充分膨胀，然后加入适量的生抽、老抽、鸡精、芝麻、香油搅拌均匀。

4.炒鸡蛋

将鸡蛋打散后放入锅中炒熟，然后切成细末，备用。

5.混合材料

调制好的糯米粉糊、炒好的鸡蛋细末混合在一起，搅拌均匀成糊状。

6.蒸制切糕

将混合好的糊倒入模具中，放入蒸锅中蒸熟，出锅后晾凉后切成小块即可。

7.最后的装饰

将切好的江米切糕装盘，可以根据个人口味加入适量芝麻或其他装饰，美味的江米切糕就做好啦。

制作江米切糕虽然过程有些繁琐，但是做出来的切糕鲜美可口，令人回味无穷。如果您有兴趣，不妨亲手尝试一下，相信您一定会喜欢这道美食的。

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