芹菜大葱炒肉做法大全(芹菜大葱炒肉的家常做法)

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芹菜大葱炒肉是一道家常菜，既美味又健康。主料芹菜，大葱和猪肉互相搭配，营养丰富。下面是详细的做法。

1.选料

做芹菜大葱炒肉，需要选择好食材，芹菜必须要嫩，大葱新鲜。肉类需要选用去了筋膜的五花肉或者瘦肉。

2.准备工作

榨葱末，切好芹菜和猪肉,猪肉切小丁。芹菜用清水泡10-15分钟，去除叶柄部分，切成节状。

3.焯水

将芹菜焯水可以保持芹菜绿色，口感更好，这个过程不需要时间过长，一般只要过几秒即可，从水中捞出后可以放凉水浸泡，防止热气带走营养。

4.炒制

热锅凉油，放入肉丁，煸炒出油，加入榨好的葱末，炒香，放入焯好水的芹菜，加少许盐和耗油，翻炒均匀，出锅前撒点葱末就可以了。

5.调料

炒大葱芹菜猪肉的调味尤为重要，需要用耗油、盐、生抽等佐料，增添食物口感和味道，好的调料可以让食材的内外风味更融合。

6.技巧

要想做出色香味俱佳的芹菜大葱炒肉，关键在于掌握好烹饪技巧，火候要适中，尽量不要炒得太老，否则口感会变差，要快炒，并勤翻炒。

以上就是芹菜大葱炒肉的做法，不妨自己动手试试吧。

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