黄酒姜丝蛋做法(尝试黄酒姜丝蛋做法)

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黄酒姜丝蛋是一款营养丰富，味道鲜美的家常菜。这道菜的特点是黄酒味浓郁，姜丝鲜香，蛋白柔嫩，蛋黄微黄。“今天来教大家如何制作黄酒姜丝蛋，相信大家尝试后一定会爱上这道美食。”

1.准备材料

黄酒、老姜、生抽、盐、鸡精、清水、食用油

2.做法步骤

鸡蛋打在碗里，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀。
2.加入适量的盐和鸡精，再次搅拌均匀。
3.加入一勺黄酒，搅拌均匀。
4.老姜切成丝状。
5.锅热后，将姜丝倒入锅中，煸炒出香味。
6.倒入调好的鸡蛋液，用筷子在锅中搅拌均匀，使鸡蛋液受热均匀。
7.等到蛋白凝固后，翻面继续煎熟蛋黄即可。

3.小贴士

调鸡蛋液的时候，盐和鸡精的量适量即可，不宜太多，以免蛋黄和姜丝的清香被盐味盖住。
2.加入黄酒的量不宜过多，通过黄酒的味道，增加菜肴的口感。
3.不要在蛋液中加入toomuch油。

4.与什么一起吃更好？

黄酒姜丝蛋可以与米饭、馒头配合食用。其它，也可以加一些青葱碎，与酱油调拌一下，即可美味佳肴。

5.宜忌人群

黄酒姜丝蛋适合一般人群，太油腻的人和体寒的人少量食用。肥胖、糖尿病、高血压患者要减少摄入量或不吃。

6.常见问题

Q:我没有黄酒，可以用料酒代替吗？

A:可以，不过黄酒的口感会更好。

Q:为什么煎出来蛋有点硬？
A:可能是因为倒入的鸡蛋液量过多或者火力过大，应该控制好用料比例和火力。

7.结语

黄酒姜丝蛋，是一款营养、美味、简单的家常菜，简单易学。想要让家人和自己都能吃到健康又好吃的东西，尝试一下这款黄酒姜丝蛋吧。

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