水煮藕片家常做法(如何用简单的步骤做出美味的水煮藕片)

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水煮藕片是四川美食中的一道经典菜品，深受广大食客的喜爱。这道菜品突显了川菜麻辣的特点，同时还带有嫩滑的藕片和爽脆的蒜苗的口感。以下是简单易学的水煮藕片家常做法。

1.准备食材

猪肉。副料：豆瓣酱、辣椒粉、姜、蒜、蒜苗。

2.切片处理

将藕洗净切成薄片，约1.5-2mm宽；猪肉切薄片、蒜苗切段，姜蒜备用。

3.炒制调料

蒜下锅炒香,加入豆瓣酱、辣椒粉继续炒制，香味四溢。

4.加水煮藕片

加水烧开，放入处理好的藕片，煮至变白捞出，放入盘中。

5.拌匀佐料

锅中倒热油，加入蒜苗段和肉片，煸炒至七分熟，加盐和味精，将热油倒在藕片上，然后再倒上炒好的肉片和蒜苗。

6.出锅享用

将作好的水煮藕片端上桌，即可享受美味。

以上是水煮藕片家常做法及制作步骤，注重调料用量的掌握和火候的把控，可制作出美味、麻辣的口感的佳肴。试试吧！

总之，水煮藕片不仅色、香、味俱佳，而且营养又健康，在四川的冬天别有一番味道，更是适合与家人、朋友一起分享的美食佳肴。

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