火锅鱼的做法(火锅鱼制作步骤详解)

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火锅鱼是一道非常受欢迎的川菜，其做法虽然繁琐但味道鲜美，非常值得一试。下面将详细介绍如何进行火锅鱼的制作。

1.准备食材

准备好新鲜的草鱼或草鱼片，洗净后切成薄片。另外，还需要准备一些配菜，如豆皮、豆腐皮、木耳、蔬菜等等。

2.制作料汁

花椒、干辣椒、姜片煸炒出香味后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、肉馅、葱姜蒜末、鸡精、盐、糖、酱油等调料炒匀制成料汁。

3.烫鱼片

将鱼片放入沸水中略微烫熟，过水后捞出备用。

4.开锅

在火锅底部放入料汁，加入适量水再次烧开。

5.入菜

将配菜和鱼片放入锅中，用铲子轻轻翻拌，直至食材熟透、色香味俱佳。

6.享受美食

将火锅鱼装盘，撒上花生碎末、香菜、葱花等配菜即可食用。

火锅鱼虽然做法稍微繁琐，但是制作出来的味道非常美味，值得一试。希望各位厨艺爱好者能够根据本文详细步骤，制作出一道完美的火锅鱼~

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