狗棒鱼的做法(看完这篇文章你就知道狗棒鱼的做法了)

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狗棒鱼，是一道江西特产菜肴，也叫做狗脊棒，是由狗棒鱼鱼肉、姜丝、蒜蓉等配料制作而成，味道鲜美，做法独特。下面为大家详细介绍一下狗棒鱼的做法。

1.狗棒鱼选购

选购狗棒鱼时，要选择新鲜的，鱼身有弹性，鲜艳色泽，鱼体无明显裂缝。

2.狗棒鱼的处理

将狗棒鱼处理干净，去鳞、去内脏、去腮等。然后用刀背刮去鱼身表面的粘液，直到鱼身光滑色泽亮丽。

3.狗棒鱼的制作

将处理好的狗棒鱼切成条状，然后用温水过一遍水，倒掉水后，用清水再洗几遍干净，沥干水分后放入碗中，依次加入盐、味精、生姜、葱姜丝、蒜蓉和料酒，腌渍半个小时左右。

4.狗棒鱼的蒸煮

将用料腌渍好的狗棒鱼放入蒸锅中蒸煮，大约需要15-20分钟的时间。

5.狗棒鱼配料

将蒸好的狗棒鱼取出，放入盘中，撒上姜丝、蒜蓉、红椒和花椒粉。

6.狗棒鱼的装盘

最后，将配料齐全的狗棒鱼装盘即可，美味可口，营养丰富。

总之，狗棒鱼做法虽然复杂，但是绝对值得尝试。希望以上做法可以帮助大家成功制作一道地道的狗棒鱼！

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