清蒸猪肉的家常做法(家常做法)

来源：互联网 /

清蒸猪肉是一道非常家常化的菜肴，也是一道很受欢迎的肉肴，味道鲜美，肉质鲜嫩。那么，怎样才能制作出一道口感鲜嫩、味道鲜美的清蒸猪肉呢？下面就来一起了解一下家常做法吧。

1.选购猪肉

制作清蒸猪肉首先要选购优质的猪肉。选购时要挑选颜色鲜艳、肉质细腻、纹理清晰的猪肉。

2.处理猪肉

在烹饪食材之前，猪肉需要先处理一下。将猪肉洗净，剁成两块，然后放入清水中浸泡20分钟左右，再用清水把血水冲洗干净，最后用清水洗净。

3.调制腌料

将葱姜蒜切碎，放入碗中，加入盐、料酒、酱油等适量调料，搅拌均匀腌制20分钟左右。

4.准备蒸锅

大铜锅或玻璃碗中放入葱姜蒜，再加入适量的清水，安放木砖或月石，把水烧沸后，把腌制好的猪肉放入，盖上盖子，用大火蒸30~40分钟左右。

5.关于蒸锅的操作技巧

在蒸锅里放木砖或月石，是为了保持蒸锅的温度，可以防止破坏蒸锅底部，而且有利于热力均匀地分布。

6.关于清蒸猪肉口感的把握

在蒸制的过程中，可以打开锅盖来看一看，看它的火候和颜色。蒸到猪肉稍微有些变白，可以猛火蒸5分钟，就会变得比较好看，口感也会变得更加鲜嫩。

以上就是制作清蒸猪肉的家常做法，希望小伙伴们能够成功制作出口感鲜嫩、味道鲜美的清蒸猪肉。

最后，提醒大家，在烹饪食材的过程中，需要保持一份耐心与热情，做出来的菜品才有口感、才更加地美味。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。