鲜笋子烧鸡的做法(鲜笋子烧鸡)

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鲜笋子烧鸡是一道清新爽口的家常菜，在鸡肉里加入鲜嫩的笋子，烧制出甜鲜的汁液，美味可口。今天，就跟大家分享一下这道菜的具体做法。

1.食材准备

鸡翅等鸡肉一斤。

笋子一斤。

蒜、姜等配菜适量。

2.鸡肉处理

洗净鸡肉，控干水分，用刀在鸡肉表面切几刀。

胡椒粉、料酒、生抽腌制10分钟。

3.笋子处理

笋子去皮，切成斜刀片。

放入开水中焯水2分钟，捞出放入冷水中浸泡。

4.烧制步骤

热锅凉油，炒香洋葱、蒜、姜。

加入鸡肉翻炒至变色。

生抽、料酒、白糖、盐、胡椒粉翻炒均匀。

加入热水，没过鸡肉，大火烧开后转小火烧20分钟。

加入焯好水的笋子，再烧5分钟左右，倒入芡汁翻炒均匀即可。

5.关注细节

鸡肉腌制入味，口感更加鲜嫩。

笋子要先焯水再放入鸡肉一起烧，口感更佳。

烧制时火候要注意，不能炖过头，否则口感会变口感老。

6.健康小贴士

鸡肉和笋子都是低脂肪的食材，营养丰富。

烹调过程中不要添加过多的油和盐，健康又美味。

以上就是鲜笋子烧鸡的详细做法，希望大家能够在家中尝试一下，尝到健康美味。

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