鸭子炖竹荪的做法(鸭子炖竹荪的做法)

来源：互联网 /

鸭子炖竹荪是一道鲜美营养的汤品，尤其适合冬季食用。以下是需要注意的关键步骤：

1.选料

选用去毛去内脏的鲜鸭，洗净切块备用。采用干制竹荪，需要提前浸泡至少2小时，使竹荪充分滋润后入口更加嫩滑。此外，还需要选择配料如姜、枸杞、茯苓、大枣等几种辅佐。

2.炖制

取一锅清水烧开，加入鸭块焯水，除去脏物，减少腥味。然后将姜片、枸杞、茯苓、大枣放入锅中，加适量清水，小火慢炖约2小时。

3.加入竹荪

将事先浸泡好的竹荪洗净，用清水烫一下去除杂质，然后加入锅中，慢炖半小时，让竹荪和鸭肉充分融合，汤汁更加鲜美。

4.调味

根据个人喜好适量添加盐、鸡精等调味品。

5.公道休息

炖好的汤品需要放置一段时间，让鸭肉和竹荪充分吸收汤汁，口感更加鲜美。

6.享用

竹荪和汤汁盛放在碗中，香气扑鼻，色香味俱佳。慢慢品尝，鸭肉鲜、竹荪嫩滑、汤汁浓郁，余香回味无穷。

总之，做好鸭子炖竹荪有一定技巧，但只要遵循以上几个步骤就能做出美味的炖品来。

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。