四川泡椒土豆做法(四川泡椒土豆做法)

来源：互联网 /

四川泡椒土豆是一道传统的川菜，富有麻辣味道和绵软口感，是川菜里的一道经典菜品。以下是四川泡椒土豆的做法。

1.

土豆

洗净，切成丝或小块。将土豆丝或小块泡在清水中，不能沥水，泡去淀粉。

2.

泡椒

选用优质泡椒，用清水冲洗干净，切成小段，用开水焯烫掉泡椒表面的盐分。

3.

肉丝

酱油、生抽、料酒、淀粉等调料腌制一会儿。

4.

调料

桂皮、花椒、干辣椒等香料。另外还需要葱姜蒜末、盐、糖、鸡精、料酒、老抽、生抽、水淀粉等。

5.

制作

将油热至6成热，下泡椒和香料煸炒出香味，再加入腌制好的肉丝翻炒，加入适量清水煮沸，再加入土豆丝翻炒。

6.

最后

糖、鸡精等调味品，用水淀粉勾芡，最后加入葱姜蒜末和干辣椒翻炒均匀即可出锅。

这样，一道美味的四川泡椒土豆就做好了，趁热上桌，饱享其美味吧。

做法虽然繁琐，但是这个四川泡椒土豆做出来味道真的好极了！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。