排骨煮胡萝卜的做法大全家常做法(排骨煮胡萝卜是怎样一道美味的家常菜)

来源：互联网 /

排骨煮胡萝卜是一道以猪排骨和胡萝卜为主要材料制作而成的美味家常菜品。它不仅味美可口，而且口感柔软，营养丰富，常吃还有健身养生的功效。下面就为大家分享一下制作这道美食的步骤和一些注意事项。

选购鲜猪排骨和新鲜胡萝卜

选购时应挑选鲜肉质细腻、没有异味的猪排骨，更好选择带皮排骨，口感更加鲜甜软嫩。此外，选购胡萝卜应该是硬挺、表面无损伤，且色泽鲜艳。选购的时间最好是上午，此时食品的新鲜程度最佳。

食材处理准备

首先将购买回来的猪排骨处理干净，用清水反复冲洗沥干。然后用刀背轻轻敲打排骨骨头，让排骨表面打几个裂口。接着将胡萝卜削皮、洗净后切成大小均匀的小块备用。同时，选好用的调料，如酱油、盐、老抽、葱姜等，便于加热时更加方便。

正式制作过程

烧热锅，倒入适量的油，放入葱姜翻炒出香味，然后把猪排骨放入锅中煸炒一会儿。煸炒过程中不宜过久，以避免骨头发焦。

接着放胡萝卜进去，与排骨一起翻炒均匀。

最后加入适量的清水，加盖用中火煮约40分钟左右，以猪排骨炖的软烂为度，中途定期查看水份，根据需要加水。

再加入少许的酱油和老抽调味。盖上锅盖继续焖煮，让排骨胡萝卜好好地吸收味道，大火收汁。

最后加入少许盐，收汁收到差不多时，翻炒均匀即可出锅。

温馨提醒

在烹调过程中，锅内的水可以多放一点，这样排骨和胡萝卜会更容易入味，口感也会更鲜美。如果家里有慢炖锅，那么制作这个菜品是再合适不过了。可加多少水都不要紧，放一下食材，然后把慢炖锅调到合适的温度就可以安心等着排骨和胡萝卜入味和熟烂了。

适量食用的好处

猪排骨富含蛋白质和多种营养成分，有补血、补钙、补肾的效果，有助于加强人体免疫力。胡萝卜能够补充人体所需的维生素A，还能够增加饱腹感，控制体重，美容美容养颜。

总之，排骨煮胡萝卜是一道美味的家常菜，是可以根据自己爱好和调味口感来进行改良的。适量食用这样的美食对于身体的健康和养护是有非常大的好处的。希望大家制作这道菜品的时候，要多多尝试，体验不同的味道和做法，制作出别具风味的美食。祝大家健康、美味、快乐！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。