凉拌麻辣鸡架的做法大全(凉拌麻辣鸡架的做法大全)

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凉拌麻辣鸡架是夏日里非常受欢迎的一道小吃，香辣可口，十分开胃，而且还可以消暑。今天小编为大家提供凉拌麻辣鸡架的做法大全，让大家可以在家轻松制作出美味的凉拌麻辣鸡架。

准备材料

辣椒油、花椒粉、豆瓣酱、葱姜蒜末、酱油、醋、糖、盐、香菜、蒜苗。

制作步骤

将鸡架洗净，用酒和姜片腌制20分钟；
煮开一锅水，放入鸡架煮熟，捞出晾凉备用；
葱姜蒜末、辣椒油、花椒粉、酱油、醋、糖、盐拌匀成酱汁；
将晾凉的鸡架拆成小块，加入酱汁拌匀；
最后加入切碎的香菜、蒜苗即可。

注意事项

酱汁可根据个人口味适量增减；
煮鸡架时可加入料酒、姜片等提高鲜味；
凉拌鸡架最好通宵冷藏，口感更佳。

美食搭配

凉拌麻辣鸡架可以单独作为小吃，也可以作为配菜搭配米饭、拌面等主食。此外，酸爽的凉拌黄瓜、凉拌海带丝等也是不错的搭配。

美食小贴士

凉拌鸡架最好提前1天制作，越酥嫩越好吃；
喜欢重口味的可以适量加入辣椒粉、辣椒酱等调味料；
凉拌麻辣鸡架应该吃得多点，应对在秋冬季节中的食欲不振和生病。

通过今天的分享，相信大家已经掌握了凉拌麻辣鸡架的制作方法。在家自制这道小吃，既卫生又美味，而且还可以根据自己的口味进行调整。快动手试一试吧！

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