闽南三层肉羹汤的做法大全(教你制作地道的闽南三层肉羹汤)

来源：互联网 /

闽南三层肉羹汤是福建省传统的美食之一，以三层肉为主要原料制作而成，口感独特，汤汁鲜美。今天，我们来教大家怎么制作地道美味的闽南三层肉羹汤。

材料

黄豆、冬菇、花生、葱、姜、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、香油。

制作过程

将三层肉切成薄片，再切成小丁，用少量盐、胡椒粉、料酒、生抽调味，腌制15分钟。

将黄豆浸泡2小时，冬菇泡发，银耳用水泡发。

将花生炸熟备用。

锅中倒入清水烧开，放入黄豆，再用旺火烧沸，小火煮30分钟，加入三层肉丁、冬菇切丁，继续用小火煮30分钟。

花生，再用小火煮10分钟。

姜、蒜炒香，加入适量料酒、老抽，炒匀后倒入锅中，加盐、鸡精调味，撒上香油即可。

小贴士

三层肉可以加点猪头肉，提升汤汁的鲜香味。

煮黄豆时可以放点干贝或香菇，增加汤汁的鲜味。

最后撒上香油能够增添汤的鲜香味，也能强化菜肴香气。

现在，你已经掌握了地道的闽南三层肉羹汤的做法，快试试看吧！

郑重声明：本文版权归原作者所有，转载文章仅为传播更多信息之目的，如有侵权行为，请第一时间联系我们修改或删除。