香辣土豆炒鸡胗的做法(用土豆和鸡胗来制作一道香辣佳肴吧)

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土豆和鸡胗都是营养丰富的食材，可以一起烹制出美味可口的佳肴。下面，为大家介绍一道口感香辣的土豆炒鸡胗的做法。

土豆、青椒、葱、姜、蒜、辣椒、花椒、盐、生抽、料酒、糖、醋、水淀粉。

将鸡胗洗净，去掉泥沙和杂质，切成薄片。

准备土豆，去皮后切成片，青椒切丝，葱姜蒜切末，辣椒切粒。

热锅凉油，加入花椒、葱姜蒜炒香。

加入鸡胗翻炒至变色，加入土豆继续翻炒数分钟。

加入青椒和辣椒翻炒均匀。

生抽、料酒、糖、醋适量翻炒均匀。

加水后大火煮沸，小火simmer15分钟。

用水淀粉勾芡，装盘即可。

鸡胗要提前泡发半个小时或者冷水下锅煮5分钟，去除不干净的血水和脏物。

加辣椒可以根据个人口味调整，要不要加也可以。

加点糖和醋可以增加口感，更加美味。

可以根据自己的口味加入其他蔬菜。

翻炒时火力不要过大，否则容易糊锅。

勾芡时要适量，否则容易影响口感。

土豆要用凉水慢慢加热，否则容易烂糊。

尝试制作这道香辣土豆炒鸡胗，享受美妙的味觉旅程吧！

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