豆芽饺子的做法大全(豆芽饺子的制作步骤)

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作为一道常见小吃，豆芽饺子在中国各地都很受欢迎。豆芽饺子口感细腻，滑润可口，营养丰富，是许多吃货们的最爱。以下是制作豆芽饺子的详细步骤。

1.准备材料

猪肉馅、面粉、油、盐、姜、蒜、胡萝卜、香菜，根据个人口味可以添加一些其他调料。

2.制作豆芽馅

将姜和蒜剁成末，和猪肉馅拌均匀。将豆芽洗净，热水焯熟，淋入一点油和盐拌均匀，切成细碎的豆芽末。将豆芽末加入肉馅中，拌匀后加入适量的盐和鸡精调味，搅拌至出滋出胶，放入冰箱冷藏待用。

3.做饺子皮

将面粉加入适量的水，搅拌成面团，揉搓至光滑。放在案板上，慢慢擀成薄皮。

4.包馅儿

将一个薄皮放在手心，放一些馅料进去，然后用手指沾水涂在薄皮周围一圈，将薄皮对折，捏住两边带有涂水的部分，从上往下对折，一直压到饺子底部将其固定，然后把另外一侧按照同样的方法像馄饨一样卷起来，最后捏住两边合拢即可。

5.煮饺子

将饺子放入沸水中，待水再次烧开后倒入一小碗凉水，让水再次开沸后再过一分钟即可捞出，加入醋、葱花和辣椒油即可食用。

6.煎饺子

将饺子放入平底锅内，加入适量的水，水太多会影响煎饺子的效果。开火煎至锅底呈金黄色，再注入一些水，用盖子盖上锅盖，等到水分完全蒸发干，饺子就可以煎好了，倒出后蘸醋和辣椒油。

以上就是制作豆芽饺子的具体步骤，希望大家喜欢。

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