榴莲马卡龙做法(如何制作美味的榴莲马卡龙)

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榴莲马卡龙是一款结合了东南亚最著名的水果榴莲和法式传统点心马卡龙的创意美食。这款甜点外层酥脆，内馅柔软细腻，加入了榴莲的独特香味，让人一尝就爱上它。

1.材料准备

榴莲马卡龙的材料相对简单，需要榴莲肉、杏仁粉、糖粉、蛋白等。将榴莲肉压成泥状备用。杏仁粉和糖粉过筛备用。蛋白与细砂糖混合后打发，打发后可将盆子倒过来，蛋白霜不会掉落则打发成功。

2.制作过程

先将杏仁粉和糖粉用筛子过筛，将过筛后的杏仁粉和糖粉倒入榴莲泥中，搅拌均匀。将打发好的蛋白霜分三次加入榴莲泥中，用刮刀轻轻混合，直到搅拌均匀。搅拌好的面糊装入裱花袋内，挤出圆形的面团，放在铺着油纸的烤盘上，放置15-20分钟，形成一层皮壳。

3.烤制过程

将烤箱预热至170度，烤盘放在烤箱中层，时间为15-20分钟，至外壳微微上色。烤好后将烤盘取出，等待冷却。待完全冷却后，将烤盘倒过来轻轻拍打一下，将马卡龙慢慢撕开放凉即可。

4.口感和香味

榴莲马卡龙表皮酥脆，内馅柔软细腻，有着榴莲独特的香味。榴莲的浓郁香味与面糊的杏仁香味相互融合，让你吃一口就无法自拔。

5.小贴士

制作榴莲马卡龙时，需要严格掌控时间和温度。加入蛋白霜时，一定要轻轻地搅拌，以免挤压出水分。在放置完成后，一定要留意烤箱温度和时间，以确保榴莲马卡龙的口感和香味。

6.榴莲马卡龙应用

榴莲马卡龙除了作为成品食用之外，也可以用来丰富其他甜点、蛋糕的口感。并且，也可以将马卡龙作为伴手礼，在家庭聚会、朋友聚餐中与亲朋好友分享。

通过以上的步骤，你可以轻松制作一款美味的榴莲马卡龙。不仅口感柔软细腻，香味浓郁，而且简单易学，是一款值得尝试的甜点。期待你的尝试和分享。

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