虾姑排的做法(虾姑排的制作方法)

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虾姑排是一道美味可口的宴席菜品，口感鲜美、营养丰富，深受广大食客的喜爱。它的制作方法也不难，只需要准备好食材和烹饪工具，按照以下步骤操作就行了。

1.准备食材

制作虾姑排所需的食材包括：去皮虾约500g、姑娘果10个，生姜、蒜各适量，食用油、盐、鸡精各适量。

2.姑娘果的处理

将准备好的姑娘果洗净后，用刀将其切成片状备用。姑娘果鲜嫩爽口，是制作虾姑排的必要食材。

3.虾的去壳去背

将鲜虾剪去虾须，用剪刀从虾衣的中央侧入，顺着腹线顺次剪开，取出虾尾里的黑色虾线即可。虾肉要打成虾背状，捆成马蹄形，让肉形美观。

4.烹饪虾姑排

热锅，加油烧热，放入姑娘果煸炒至半熟，加入姜蒜末，再放入虾肉，加盐、鸡精调味，小火煮约2-3分钟，使虾肉熟透即可。

5.摆盘装饰

将煮好的虾姑排均匀地盛放在盘中，最后可以在虾肉上洒上一些香葱、木耳丝等装饰，增加色彩和美感。

6.享受美食

虾姑排制作完成后，既可以当作佐餐的菜品，也可以当作下酒菜食用，口感鲜香，令人难以忘怀，赶紧动手试试制作吧！

总之，制作虾姑排是一道简单易用的菜肴，只需要认真准备好每一项步骤，就能制作出一道让人垂涎三尺的佳肴。相信在尝了这道美味菜品后，你一定会回味无穷。

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