卤火腿的做法大全图解(详细图解如何制作卤火腿)

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卤火腿是一道经典的家常菜肴，通常是将火腿浸泡在香浓的卤汁中，让其充分吸收味道，入口即化。下面就让我们来看一看如何制作卤火腿。

1.准备材料

要制作一份美味的卤火腿，首先需要准备好以下材料：火腿、八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、冰糖、生抽、老抽、料酒。

2.切火腿

将买回来的火腿拿出来，用刀将表皮削去。然后将火腿切成适合大小的块状，备用。

3.煮卤汁

准备一个大锅，将适量清水倒入其中，加入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、冰糖等调味料，放入火炉上煮开。再倒入适量的生抽、老抽、料酒，调成深红色的卤汁。

4.卤火腿

将切好的火腿块放入卤汁中，煮开后转小火慢慢熬制。卤制的时间最好不要少于2小时，这样才能让火腿充分吸收卤汁的味道。

5.取出食用

将煮好的卤火腿捞出来，装在盘子中，撒上葱花、香菜等作为装饰，就可以品尝了。

6.存放方法

如果一次做多了，可以将卤火腿装在密封容器中，并倒入足够的卤汁，放入冰箱储存。这样可以使卤火腿的口感更加鲜美。

制作卤火腿并不难，只要掌握好卤汁的配方和火候，就可以轻松做出香气扑鼻的美味佳肴。

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