香港盐金桔的做法(制作香港盐金桔的详细步骤)

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香港盐金桔是香港特有的一种传统小吃，口感酸甜可口，深受广大食客的喜爱。它的制作虽然繁琐，但只要掌握了正确的方法，就可轻松制作出美味的香港盐金桔。下面就来介绍一下制作香港盐金桔的详细步骤。

1.材料准备

制作香港盐金桔所需材料：金桔一斤、白糖半斤、盐适量、干辣椒丝适量。

2.金桔去核

首先，将金桔洗净，用牙签或细针将金桔上的籽挑出来，直至全部去除。

3.金桔腌泡

将去核后的金桔放在盆中，加入适量的盐和白糖，把金桔拌匀，让其充分腌泡，以便更好地入味。腌泡时间一般为6-8小时。

4.蒸金桔

将腌泡好的金桔放在屉子里，蒸熟金桔，使其更为鲜嫩可口。

5.制作辣椒糖醋汁

待金桔蒸熟后，用盐将辣椒丝腌泡一段时间后取出，加适量的白醋和白糖搅拌均匀，制作成辣椒糖醋汁。

6.浇酱汁

将蒸熟的金桔摆在盘子里，将辣椒糖醋汁倒在金桔上，用刀子切均匀，最后撒上炸香葱或炒干葱末和干辣椒丝即可。

7.享用美食

制作完成的香港盐金桔，色泽金黄、酸而甜，风味独特、美味可口，非常适合夏季食用，既可口又解暑，是香港地道小吃之一。尝一口，便能体验到浓郁的香港特色美食文化。

制作香港盐金桔虽然比较繁琐，但只要按照上述步骤操作，便可制作出美味的香港盐金桔。相信你也能在家制作出这道美味小吃，让自己和家人共享餐桌美食，享受港式美食的独特风味。

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