海绵面包的做法(海绵面包让你的味蕾舞动)

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海绵面包，是一种口感松软、口味清香的蛋糕面包。它的外形有些像海绵一样，因此得名“海绵面包”。在国内外都很受欢迎，是一种非常适合早餐或下午茶食用的面包。下面，我们就来看看海绵面包的做法吧。

1.材料准备

低筋面粉300克，鸡蛋4个，白糖100克，牛奶200克，黄油100克，泡打粉10克，柠檬汁1勺。

2.制作步骤

将鸡蛋白和蛋黄分开，把鸡蛋白和1/3的蔗糖搅拌均匀。

将低筋面粉和泡打粉混合后筛入步骤1的鸡蛋白液中，轻轻地拌匀，然后加入牛奶，继续搅拌成面糊。

把黄油放入锅中加热，煮至黄油完全融化后，再放入柠檬汁，将它们搅拌均匀后倒入面糊中搅拌至无颗粒。

将剩下的白糖加入蛋黄液中，搅拌均匀，然后加入面糊中轻轻搅拌。

将面糊倒入烤盘中，用手敲打一下烤盘，让烤盘表面的大气泡弹破，然后再放入烤箱烤制，烤箱预热180度，烤制约30分钟。

烤制完成后将面包取出，等待稍稍冷却后，就可以切开食用了。

3.小贴士

打蛋白时，最好用电动打蛋器，这样可以更快、更省力地打发蛋白。

在面糊中加入黄油时，要注意不能加入过多，否则面糊会变得过于油腻、口感变差。

在搅拌面糊时，动作一定要轻柔，以免面糊失去松软的口感。

4.常见问题

为什么我的海绵面包烤出来不松软？

可能是因为您打蛋白的时候没有打发，并且在搅拌面糊的时候动作太重，使得面糊中的气泡破裂了。建议在制作过程中要注意打发蛋白，动作要轻柔。

我没有泡打粉可以用别的代替吗？

可以使用小苏打代替泡打粉，用量为泡打粉的二分之一。

5.步骤

海绵面包的制作其实很简单，只要注意打蛋白和搅拌面糊的细节，就可以轻松制作出口感松软、味道清香的海绵面包啦。希望各位读者能够试一试，把海绵面包的美味分享给身边的朋友和家人。

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