家常铁锅炖腔骨的做法(一食材准备)

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家常铁锅炖腔骨是一道常见的下酒佳品。它以猪腔骨为主料，采用传统的炖煮方法，加入适量的调料调味，炖至软烂入味。这道菜色色泽鲜亮、鲜香味美，不仅受欢迎，而且营养丰富，具有提高免疫力、帮助消化等功效。那么，下面就让我们来了解一下家常铁锅炖腔骨的做法吧。

首先准备好500克猪腔骨、200克土豆、50克生姜、适量的盐、葱、气调袋、红枣、玉米和姜汁等食材。

将猪腔骨洗净后切成块，放入烧开水中焯烫，撇去浮沫后，沥干水分备用。

土豆去皮切块，生姜切片、红枣煮软榨汁、玉米切段备用。

将铁锅放在火上加热，放入葱段、姜片煸炒出香味，放入腔骨块，煸炒至金黄色，加入姜汁和适量清水，盖上气调袋，炖煮至骨头烂烂软软。

放入适量盐，加入土豆、红枣和玉米煮至烂烂熟熟。

等到汤汁浓郁，腔骨软烂，色泽金黄，即可取出香喷喷的铁锅盛出，趁热食用。

家常铁锅炖腔骨制作简单，食材适量，口感香醇、营养丰富，是很多人喜爱的一道家常菜。在制作过程中，我们要掌握好煮肉的火候，适度调味，以呈现出更加美味的菜品。建议大家在享用时搭配美酒和小菜一起食用，更能体现它的美味和特色。

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