广东粽子的做法和包法(广东粽子的包法大全)

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广东粽，别名角粽，是中国传统节日端午节必备美食之一。广东地区的粽子外形扁平，常常使用糯米、肉馅、花生、香菇等原料制作而成。下面为大家介绍广东粽子的做法和包法。

1.粽叶的选取和处理

质地柔软、大小适中的粽叶，清洗干净并焯水。

2.糯米的制作

将糯米洗净浸泡，加入适量的盐和食用油拌匀后蒸熟。

3.肉馅的处理

盐、料酒、生抽、蚝油、味精、糖等调料调制肉馅，再加入葱姜末、香菇丁、花生米等拌匀备用。

4.粽子的包法

肉馅、花生米、香菇丁、蛋黄等放入焯过水的粽叶中，靠边折一下，然后将另一边也折上去，用细绳子捆紧。

5.粽子的蒸煮

将包好的粽子放入蒸锅中，加适量水，大火蒸1.5-2个小时即可。

6.广东粽子的食用方法

广东粽子可以搭配腊味、鱼片等一起蒸煮，也可以用微波炉加热后开包食用，或是烤制成糯米饼片。配上清香绿茶或是粥，更具美味。

总之，随着时间的推移，各式各样的粽子在全国各地流传开来，但广东粽子的独特魅力却从不减少，希望大家都能够在做广东粽子的时候感受到端午佳节的独特意义和传统文化的魅力。

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